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诸城市新旭东机械有限公司

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公司动态
被誉为本世纪的色革命--真空油炸技术
发布时间:2020-11-13        浏览次数:988        返回列表
1 真空低温油炸特点:传统的油炸是指将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程,温度一般在160℃以上。而真空油炸是指在负压环境下对食品进行油炸、  5脱水,温度一般在80~100℃之间,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。真空油炸技术被誉为本世纪的色革命,成品含油量更低,更健康。
9  与普通油炸相比,真空油炸还有着其他明显的优势。由于设备内部压力低于大气压,在这种相对缺氧的情况下进行食品加工,可以减轻甚至避免脂肪酸败、酶促褐变  0等氧化作用,对食品具有保色、保香作用。真空油炸在食品工业中的适用范围非常广,能加工蔬菜水果、干果、畜禽肉类等多种产品。
8工作原理:就是根据在真空度为0.093Mpa中的真空系统中,即压力为0.09Mpa的油沸点大约为40度,在负压真空状态下,食品中的水份就会急速蒸发而从物体中喷出,而0热量进入食品组织内部,从而使食品细胞膨胀而实现松软多孔的组织结构,在高真空状态下,可以避免高温油炸所带来的弊端及食品营养损失现象.
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主要经营XD系列油炸机,油水混合油炸机,电加热油炸机,电加热油水混合油炸机,油炸锅,油炸生产线,油炸流水线,仿手工饺子皮机,仿手工包子皮机,休闲食品加工设备,肉制品加工设备,调理食品加工设备,油炸设备,油炸机械等。。